TRANSIT
中国四千年の食をめぐる旅
2019.12.15
TRANSIT vol.46 – 中国四千年の食をめぐる旅
トラベルカルチャー誌〈TRANSIT〉。今回ご紹介する第46号は『中国四千年の食をめぐる旅』。
古代から文明を築き長い歴史を持つ中国の食文化に絞って取り上げており、四川、北京、広東、上海を代表とする広大な土地から様々な文化を持つこの国の食をわかりやすく1冊にまとめております。「医食同源」と言葉があるように、中国の食文化が人々の心豊かで健康な生活を導いているかや、醤油や味噌など日本食に欠かすことのできない食材のルーツの解説など読みごたえのある内容となっています。
また、現地取材で撮影された料理の写真がどれも美味しそうで食欲をそそる仕上がりです。
特別付録の「指差し中国料理帳」では、料理名や食材、注文の仕方などの中国語を紹介しており、すぐに実践してみたくなる内容となっています。
世界中の各地で中華街を作り、文化を広めたパワフルな中国の元気の源を是非とも味わってみてください!